Raz | Zemicke

Autor: 4comments No tags

Kao sto sam i obecala, evo i recepta za razeve zemicke. Posto sam vec prije napisala recept na fb pageu, neki od vas su ga vec probali i bili su odusevljeni. Ove godine sam pristala da ucestvujem na bazaru u sklopu festivala DumbuSa koji se vec drugu godinu odrzava u Tuzli. Pravila sam sendvice od ovih peciva u dvije varijante, i svi su bili odusevljeni. Nazalost nije bilo dovoljno za sve posjetitelje, jer ipak to samo radim iz hobija. I svaki put objasnjavam kako ne zelim da ovaj hobi predje u neki posao. Meni on kao i svaki drugi hobi predstavlja neku vrstu terapije. I naravno da ne bih ni mogla a ni zeljela da to radim svaki dan. 
Ovaj recept sam nasla na ovom blogu, tako da mozete tu pogledati verziju na engleskom jeziku.
Jesam li vec spomenula da su ovo najlakse zemicke ikad?! 
Dakle tijesto se uopste ne mijesi, s tim da ih spremate noc prije, da bi ih mogli konzumirati sutradan.




Raz | Zemicke


Sastojci:

400g vode 
270g razevog brasna
270g bijelog brasna tip 400
25g meda
10g soli
6g suhog kvasca
suncokret za posipanje

Priprema:


Navece:
U vecoj posudi pomijesajte vodu i kvasac, neka odstoji 2 minuta, onda dodajte sve ostale sastojke i kasikom sjedinite, da dobijete finu kompaktnu smjesu. Prekriti prozirnom folijom, i staviti u frizider da prenoci. 

Ujutro:
Tijesto istresite na dobro pobrasnjenu podlogu, razvaljajte na pravougaonik dimenzija 10cm x 40cm, onda ga preklopite, tako da dobijete pravougaonik dimenzija 5cm x 40cm. Zatim uvrnuti tijesto jednom ili dva puta, ne znam kako bih ovo objasnila, mozda kao konopac da izgleda.
[Slika na kraju posta]Premazite vodom, pospite suncokretom, i malo pobrasnite. Prekriti krpom, da odstoji dok se rerna ne zagrije. 
Rernu zajedno sa plehom za pecenje zagrijati na 250 C pola sata. Kada se rerna zagrijala, izvaditi oprezno pleh za pecenje [jer je mnogo vreo], prekriti ga papirom za pecenje, a tijesto podijeliti na 7 do 8 dijelova, zavisi kolike zemicke zelite. Ja sam podijelila na 7 dijelova. Peci ih oko 17 minuta . 
Konzumirati kada se ohlade.

Prijatno! 
Ako ih pokusate napraviti, saljite ili tagujte fotke na instagramu. 
#nurpekara


4 Comments
  • Tanja
    September 14, 2017

    Prekrasno pecivo i predivne slike! Svakako probam 🙂

  • Mari
    September 14, 2017

    Kako dobro izgledaju! Kora hrska, evo se čuje do mene 😉
    Žemičke ću svakako isprobati prvom prilikom! Hvala za recept 🙂

  • Tadeja
    September 14, 2017

    I sama često, osobito nakon operacije karpalnog kanala, biram recepte koji ne zahtjevaju dugotrajno i ozbiljno mješenje. Vrlo primamljivo izgledaju, recepata za razne vrste kruha i peciva nikad dosta 😀 i svakako ću ih isprobati.

  • Gaga - Moje Grne blog
    September 14, 2017

    Joj, koliko sam ja slaba na testa. neverovatno da i nemam sto kila zbog toga. 🙂
    Volim raženo brašno i često ga koristim, pa verujem da ću da isprobam i ovaj recept. Sviđa mi se!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *