Kiflice

Autor: 2comments No tags

Zaista ne znam sta mi je, pa da li je moguce da Vam pisem treci post u ovom mjesecu?!
I sama sebe iznenadjujem, a do kraja mjeseca ce biti sigurno jos jedan. 
Elem, ove kiflice su mozda prvo tijesto koje sam umijesila, mislim da je to bilo prije tri godine.
I neki dan kontam kako sa Vama nisam podijelila ovaj recept. 
Da Vas napomenem i da ce za vikend i sljedece sedmice na instagram profilu biti dva poklona za Vas, jedan u saradnji sa Ljutko sosovima, a drugi je ponovna suradnja sa Waga Wood. 

2018-01-19 01.11.05 2

Kiflice


 

Sastojci:



350g
brasna {tip400}

150g speltinog brasna
200g mlijeka
100g vode
60g putera {istopljen}
2 jaja {jedno za tijesto, a drugo za premaz}

10g soli 
10g secera
8g suhog kvasca
+
susam {bijeli i crni } za posipanje

Ps: Inace ih pravim samo sa bijelim brasnom, ali kako volim speltu onda sam je malo ubacila. Dakle, ako ne zelite, nemate ili jednostavno ne volite speltu koristite onda samo 500g bijelog brasna {tip400}

Priprema:


U vecoj posudi izmjesati 100g brasna, secer, so i kvasac. Zagrijte mlijeko, vodu i puter, tek toliko da se puter istopi. Dakle, ne zelite da bude vrelo, nego eto recimo mlako.
Pa ako pregrijete ostavite koji minut da se malo ohladi. 
U posudu sa suhim sastojcima dodati jaje i mjesavinu mlijeka, vode i putera. 
Postepeno dodavati ostatak brasna te umijesiti glatko tijesto i oblikovati u kuglu.
Ja sam koristila mikser, tako da nisam rucno mijesila, ali isto vam ga dodje.
Tijesto oblikovano u kuglu vratiti u posudu, prekriti krpom i ostaviti 40ak minuta da se udvostruci.
Kada je tijesto naraslo, podijelite ga na tri jednaka dijela.
Svaki dio oblikovati u disk, te ga izrezati na 8 trokutica.
Mozete i na 4 ako zelite vece kifle.
Kiflice mozete puniti sa slanim nadjevima, kao sto je svjezi sir, ili pak sunkom i sirom, ali isto tako mogu biti i slatke.
Ovaj put sam ih ja radila prazne, sto uopste nije losa varijanta. 
Poredati kiflice na pleh prekriven papirom za pecenje.
Paziti da ima mjesta izmedju njih, jer ce prilikom pecenja jos narasti.
Prekriti ih krpom i ostaviti da tako narastaju jos 20ak minuta.
Za to vrijeme pecnicu zagrijati na 200 stepeni.
Nakon 20 minuta, kiflice premazati jajetom ili mjesavinom jajeta i vode, te posuti susamom.
Peci ih 20 do 25 minuta u sredini pecnice ili dok fino ne porumene.
Ako Vam je bas jaka pecnica, mozda cete ih peci izmedju 15 do 20 minuta. 

Obecavam da su jako mekane i mnogo ukusne. 
Ako ih budete pravili javite mi utiske na instagramu ili ovdje. 

#nurpekara
With Love 
Nura

2 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *